今日の英語16

今日は料理に関する英語を調べました。

切る：cut

刻む：chop up

薄切り：slice

みじん切りにする：mince

煮込む：stew

弱火でことこと煮る：simmer

煮詰める：boil  down

(弱火で）茹でる：poach

(100度以上で）茹でる：boil

(強火ですばやく)炒める：stir fry

揚げる・油で炒める：fry

揚げる：deep fry

焼き網で焼く：grill

(肉などをオーブンで）焼く：roast

(オーブンで）焼く：bake

炒める：saute

こんがり焼く・煎る：toast

(表面を）焦がす：scorch

よく聞く単語と、初めて聞く単語がありました。

強火で炒める時は　stir fry　って言うんですね。